茶杯的杯壁是厚的好，还是薄的好？

   有茶友问，品茗杯壁的厚薄对茶汤质量有没有影响？品茗前烫盏，分别对这两种杯子的品茗效果有何影响？

　　要探讨这个问题，需要提前设定一些条件：

　　由于品茗杯材质、形状、釉料及烧结温度等因素不同，对茶汤效果都有一定的影响，因此，我们设定不同厚薄的杯子材质等因素是完全相同的。
    总的原则——杯壁越薄，越有利于表现香气。所以，潮汕工夫茶四宝中的若琛瓯，应该是杯壁很薄的小瓷杯，一小杯乌龙茶饮下，即保证了高扬的香气，浓郁的滋味，又不至于饮水过多，成为负担。

　　反之，杯壁较厚的茶杯，不利于表现香气，却有利于表现厚重的汤感，适合用来品饮云南普洱熟茶、黑茶等不以香气取胜的茶品。因此，在品茗过程中，我们应结合不同的茶品，配置不同的茶杯，方能更好的表现茶汤的最佳效果（就像《笑傲江湖》里的祖千秋，饮不同的酒，用不同的杯）。

　　关于品茗前的开水烫杯，不论杯壁厚薄，茶友觉得都有同样的影响——高温除了更有利于表现香气，助益香气的挥发外，还有助于表现茶汤的韵味。

    100°开水注入常温的茶杯，会使杯内开水温度下降至80°-90°，这时倒掉开水，再注入开水冲泡好的茶汤，趁热品赏，其韵味要好于热汤注入凉盏后的效果，有兴趣的朋友不妨一试。

　　至于从健康安全的角度来看，开水烫杯是否有杀菌作用？考虑其烫盏的时间过于短暂，应该没有多大的效果，反倒是“客来待茶茶要新，人要热情茶要烫”的风俗习惯，是很好的注脚。