说说盲喝云南普洱茶这个事

       盲喝云南普洱茶，通俗的说就是在不清楚茶品的情况下喝的云南普洱茶。当然还有更切实的盲喝，把眼睛蒙起来喝云南普洱茶，也不知道喝的云南普洱茶的情况。而靠经验或者猜测来对云南普洱茶进行识别和评价。
 
　　在实现生活中，这是云南普洱茶发烧友经常做的一件事。盲喝云南普洱茶，又分为同步盲喝和异步盲喝，同步盲喝就是同时冲泡多款云南普洱茶，连着品饮。异步盲喝就是冲泡一款茶喝一款茶这样继续下去。
 
　　这两种分法的盲喝我都有过尝试，在审评云南普洱茶的时候常用同步盲喝这种，在品评云南普洱茶的时候常用异步盲喝这种。实际的茶友交流中，异步盲喝这种方法使用比较多，大多数情况下是进行猜茶活动。说到猜茶活动，在大茶企的活动中或者茶友相互之间的交流，我们见的比较多，考虑到茶品数量，茶友间的交流比较有意义，而茶企举办的活动中，大多数是茶企自己的茶品，需要猜的无非就是年份+茶品名。而在茶友之间，由于茶品比较广泛，有时会是山头原料茶，有是会是一些稀奇古怪的不出名的茶品。而需要猜的东西比较多，比如：年份、产地、季节、品质、价格。
 
　　盲喝是学习普洱茶和鉴定自己对于云南普洱茶的判断能力的一种方式；盲喝也能给云南普洱茶友交流带来很多乐趣。下面就分享一次笔者自己参与的一次茶友盲喝茶品的事情。
 
　　2015年某天，去附近某位茶商的店上喝茶吹水。再茶过一款后，另一位茶友到场，拿出了几小袋茶样，有的是散茶，有的是饼茶拆散的。
 
　　第一款是饼茶拆散的，看条索，投入注水开喝。5泡过后，香气不显，涩感重不化，口腔滋味停留短暂，呼吸气有滞感。大致判断是树龄小的茶，原料公斤价格不过百元，产地大概是临沧勐库的坝子茶。店主是做临沧勐库茶为主，他的判断是勐库西半山的茶，而根据茶条和滋味特色，叶底等能判断出至少就是勐库西半山的两三个村寨的春尾+秋茶拼配。后面拿茶出来的茶友公布了答案，跟我们猜的没有多少出入。随后进入第二款茶。
 
　　第二款茶是散毛茶，闻条索有糯香，看条索做工非常漂亮（紧条），投茶注水开喝。香气、滋味、喉韵都优秀，树龄相对较大，原料价千元左右，产地我就无能为力了。而这时候店主开说他的看法，从香气、口感大概是邦东地区的春茶，再结合条索大概可以确定产地和年份。这款茶叶的年份、产地、季节、品质、价格也被我们猜得八九不离十了。
 
　　第三款茶也是三毛茶，从以上两款来看，只会更优秀，看条索、投茶注水开喝。7泡后，确实茶很优秀，根据茶香、滋味、水路、茶韵。大概判断是冰岛五寨里面一个寨子的。这五个寨子的茶价是天差地别，产地判断不准价格一定不准。而这方面我就不发话了，高端茶接触的少。静静听店主分析，毕竟临沧勐库镇的茶尤其是冰岛五寨，他是非常熟悉的，经常在茶山这一带活动。店主猜出来的是坝歪的茶，而拿茶来的茶友说是南迫的茶。这就比较有意思了，因为是高价位的普洱茶，如果产地猜错，后果就要付出金钱的代价。这跟大茶企的只是盲喝比较分辨下是哪款茶，难度可想而知。
 
　　盲喝云南普洱茶这件事，是很考验一个人的云南普洱茶水平的。而这种水平，如果是茶商，如果对某些产地的茶叶或者某些老茶没有标本，自己又没有经验的话，还是少碰为好。当然，如果仅作交流活动的盲喝，这还是比较有意义的。